{"title":"Passione capra","description":"","products":[{"product_id":"cacio-ricotta-di-capra","title":"Cacio ricotta di Capra","description":"\u003cp\u003eCacio Ricotta di Capra è realizzato da 100% di latte caprino proveniente dal Salento e offre un sapore unico, una consistenza morbida e un odore intenso e aromatico. Ideale da condire con le deliziose orecchette tipiche della zona\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio La Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46591861424470,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/2490\/7094\/files\/PhotoRoom-20230602_112149.png?v=1685698520"},{"product_id":"caprino","title":"Caprino Fresco Selezione","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eÈ il punto di partenza del nostro viaggio nel gusto. Con una stagionatura breve, che va dai 20 giorni ai 3 mesi, questo formaggio cattura l'essenza più giovane e delicata del latte di capra. La pasta è bianca, tenera e leggermente elastica, caratterizzata da un sapore dolce con una punta di acidità tipica dei prodotti freschi di caseificio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eÈ il formaggio perfetto per chi cerca la digeribilità del caprino unita a una delicatezza che piace a tutta la famiglia. Un ritorno alle origini, quando il formaggio si mangiava appena pronto, fresco di canestro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione:\u003c\/b\u003e Latte fresco, yogurt e una leggera nota erbacea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIdeale per:\u003c\/b\u003e Aperitivi leggeri, insalate gourmet o degustato con miele d'acacia e frutta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio del Casaro:\u003c\/b\u003e \"Taglialo a cubetti per un tagliere estivo: la sua morbidezza conquisterà anche chi non è abituato ai sapori forti della capra.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio La Grazia","offers":[{"title":"Mezza forma 700 g","offer_id":46594259812694,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera 1.4kg","offer_id":52512851919190,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/2490\/7094\/files\/Caciottacaprafresco.png?v=1770227448"},{"product_id":"formaggio-di-capra-riserva","title":"Formaggio di capra Riserva","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eC’è un ingrediente che non si può comprare: il tempo. Il nostro Caprino Riserva riposa nelle celle del caseificio di Galatone per almeno 180 giorni. In questo lungo silenzio, il latte caprino puro si trasforma, concentrando profumi e sapori in una pasta densa, fiera e compatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa sua crosta, caratterizzata dalla naturale fioritura grigio-verde (Penicillium candidum), è il sigillo di un’affinatura artigianale autentica, che dona al formaggio una personalità spiccata e note aromatiche evolute che persistono al palato. È il formaggio per chi non cerca compromessi, ma un’esperienza sensoriale intensa e ricercata.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl naso:\u003c\/b\u003e Sentori di fieno secco e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato:\u003c\/b\u003e Inizialmente dolce e lattico, vira rapidamente verso un piccante gentile e una complessità sapida tipica della lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsistenza:\u003c\/b\u003e Pasta semidura, friabile, meravigliosamente omogenea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'abbinamento del Casaro :\u003c\/b\u003e Consiglio di degustarlo in purezza, accompagnato da un miele di castagno che ne contrasti la nota caprina, o con un calice di Primitivo di Manduria ben strutturato.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio La Grazia","offers":[{"title":"300gr","offer_id":52502301311318,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600gr","offer_id":52502301344086,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,2 Kg","offer_id":52502301376854,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/2490\/7094\/files\/Capra-6mesi-sottov..jpg?v=1770138152"},{"product_id":"capra-3-mesi","title":"capra 3 mesi","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCaprino Saporito – L'Equilibrio Perfetto \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"49\"\u003eSottotitolo:\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"62\"\u003eLa via di mezzo ideale: carattere deciso e cuore ancora morbido.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescrizione:\u003c\/b\u003e Superata la soglia dei 90 giorni, il nostro formaggio di capra inizia a cambiare carattere. La stagionatura intermedia tra i 3 e i 6 mesi crea un equilibrio straordinario: la pasta diventa più compatta e il gusto si evolve, facendosi più intenso e persistente senza però raggiungere la piccantezza della riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eQui si sente tutta la maestria dei nostri 25 anni di attività: il controllo costante della temperatura e dell'umidità permette a questo formaggio di sviluppare un profilo aromatico rotondo e maturo. È il nostro \"best seller\", amato da chi cerca un formaggio che sappia di Puglia ad ogni morso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione:\u003c\/b\u003e Mandorla tostata, fieno e un finale sapido ben bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIdeale per:\u003c\/b\u003e Accompagnare salumi tipici salentini o fuso sopra un crostone di pane casereccio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio del Casaro:\u003c\/b\u003e \"Questo è il formaggio da meditazione quotidiana. Si sposa benissimo con un vino rosato del Salento, che ne esalta la parte grassa e ne pulisce il palato.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio La Grazia","offers":[{"title":"mezza forma","offer_id":52655740813654,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"forma intera","offer_id":52655740846422,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/2490\/7094\/files\/capra-tagliato.jpg?v=1773164695"}],"url":"https:\/\/caseificiolagrazia.myshopify.com\/collections\/passione-capra.oembed","provider":"Caseificio La Grazia","version":"1.0","type":"link"}