capra 3 mesi

Caprino Saporito – L'Equilibrio Perfetto Sottotitolo: La via di mezzo ideale: carattere deciso e cuore ancora morbido.

Descrizione: Superata la soglia dei 90 giorni, il nostro formaggio di capra inizia a cambiare carattere. La stagionatura intermedia tra i 3 e i 6 mesi crea un equilibrio straordinario: la pasta diventa più compatta e il gusto si evolve, facendosi più intenso e persistente senza però raggiungere la piccantezza della riserva.

Qui si sente tutta la maestria dei nostri 25 anni di attività: il controllo costante della temperatura e dell'umidità permette a questo formaggio di sviluppare un profilo aromatico rotondo e maturo. È il nostro "best seller", amato da chi cerca un formaggio che sappia di Puglia ad ogni morso.

• Note di Degustazione: Mandorla tostata, fieno e un finale sapido ben bilanciato.

• Ideale per: Accompagnare salumi tipici salentini o fuso sopra un crostone di pane casereccio.

• Consiglio del Casaro: "Questo è il formaggio da meditazione quotidiana. Si sposa benissimo con un vino rosato del Salento, che ne esalta la parte grassa e ne pulisce il palato."