Caprino Fresco Selezione

È il punto di partenza del nostro viaggio nel gusto. Con una stagionatura breve, che va dai 20 giorni ai 3 mesi, questo formaggio cattura l'essenza più giovane e delicata del latte di capra. La pasta è bianca, tenera e leggermente elastica, caratterizzata da un sapore dolce con una punta di acidità tipica dei prodotti freschi di caseificio.

È il formaggio perfetto per chi cerca la digeribilità del caprino unita a una delicatezza che piace a tutta la famiglia. Un ritorno alle origini, quando il formaggio si mangiava appena pronto, fresco di canestro.

• Note di Degustazione: Latte fresco, yogurt e una leggera nota erbacea.

• Ideale per: Aperitivi leggeri, insalate gourmet o degustato con miele d'acacia e frutta fresca.

• Consiglio del Casaro: "Taglialo a cubetti per un tagliere estivo: la sua morbidezza conquisterà anche chi non è abituato ai sapori forti della capra."